Dazu einige Blaubeeren auf die teigige, ungebackene Seite streuen und mit etwas weiterem Teig abdecken. In dieser Zeit können sich die Zutaten verbinden und die Pancakes werden noch luftiger. Schmelzen Sie sie vorher für den besten Teig.
200 g Weizenmehl – dies bildet die Grundlage für die Pancakes und sorgt für die perfekte Fluffigkeit.
40 g feiner Zucker – bringt die süße Note, die mit der Buttermilch harmoniert.
1 Pck.
Bourbon-Vanillezucker – sorgt für ein zusätzliches Aroma, das die Geschmacksknospen verführt.
3 TL Backpulver – für die nötige Luftigkeit und das Aufgehen der Pancakes.
4 Eier – Trennen Sie diese für einen besonders fluffigen Teig.
1/4 TL Salz – hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße.
425 ml Buttermilch – macht die Pancakes besonders zart und saftig.
Butterschmalz zum Ausbacken – sorgt für eine perfekte Bräunung und ein tolles Aroma.
Ahornsirup und frische Früchte – die beste Veredelung für Ihr Pancake-Erlebnis.
Serve with butter and your favorite syrup. Du kannst die Menge natürlich leicht anpassen, indem du die Zutaten entsprechend veränderst. Unser Kochbuch Cook across Americaführt dich auf eine leckere Reise auf Amerikas berühmtesten Highway.
Grease the pan with butter or cooking spray.
These are a couple of options if you’re bored of the classic butter and maple syrup, here are some of my favourites:
1.
So bleibt die Luftigkeit erhalten!
Schritt 5: Teig ruhen lassen
Lassen Sie den Teig für 20 Minuten quellen. The buttermilk will look slightly curdled, but don’t worry that is how it’s supposed to look.
Fresh eggs provides richness and structure, and the tangy buttermilk is key to achieving that tender crumb and subtle flavor.
Full ingredient amounts and preparation instructions are in the printable recipe card at the bottom of this post.
You'll begin by whisking together the dry ingredients, then combine the wet ingredients in a separate bowl.
Schaut mal rein: Das Buch gibt es bei Amazon* und natürlich im stationären Buchhandel.
COOK ACROSS AMERICA - Hardcover, 224 Seiten, 66 Rezepte (ISBN 978-3959618021)
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Amerikanische Buttermilch-Pancakes sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne.
When bubbles start to form on the surface and most have popped, flip the pancake. Das Eiweiß in einer separaten Schüssel mit einer Prise Salz steif schlagen. Glauben Sie mir, das Frühstück wird nie wieder dasselbe sein!
Hier ist, was Sie benötigen, um diese köstlichen Amerikanischen Buttermilch-Pancakes zuzubereiten:
30 g Butter – sorgt für einen reichen Geschmack und eine goldene Farbe.