Zudem solltest Du darauf achten, ob Du die Avocado sofort verwenden möchtest oder ob sie noch nachreifen darf. Je nachdem, wie die Avocado im Anschluss verwendet wird, sollte dabei mehr oder weniger vorsichtig vorgegangen werden. Der Kontakt mit Sauerstoff führt zur Oxidation, wodurch das Fruchtfleisch unansehnlich wirkt. Die richtige Avocado auswählen
Bevor Du eine Avocado schälen kannst, ist die Auswahl der richtigen Frucht entscheidend.
Die Löffelmethode anwenden
Eine besonders einfache Möglichkeit, das Fruchtfleisch aus der Schale zu lösen, ist die Löffelmethode. Anschließend drehst Du die Frucht einmal komplett um, sodass das Messer den Kern umschließt. Mit etwas Erfahrung erkennst Du schon im Supermarkt, welche Früchte sich für Deine Küche am besten eignen.
Für eine längere Aufbewahrung kannst Du Avocadopüree auch einfrieren. Ein scharfes Küchenmesser ist unverzichtbar, um die Frucht längs aufzuschneiden. Avocado frisch servieren und lagern
Nachdem Du die Avocado geschält hast, solltest Du sie möglichst frisch servieren, da sie schnell braun wird. Mit dieser Methode stellst Du sicher, dass Du eine Avocado in optimaler Konsistenz schälst.
Beträufle das Fruchtfleisch nun mit Zitronensaft und wickle die Avocado in Frischhaltefolie. Mit dieser Methode öffnest Du die Avocado sauber und erhältst zwei gleichmäßige Hälften. Besonders häufig wird sie in Scheiben oder Würfel geschnitten.