Vegane Bolognese mit Blumenkohl
Wer sich vegan ernährt, muss auf nichts verzichten - nicht einmal Spaghetti Bolognese! Dieser besitzt die perfekte Form für die „Flügel“ und wird beim Backen saftig-bissfest.
Gut dazu passt außerdem:
Das Rezept ist sehr schlicht, das heißt, bis auf Salz und Pfeffer, habe ich hier keine anderen Gewürze verwendet.
Er hat wenig Kalorien, ist schnell aufgegessen, häkt aber trotzdem schön lange satt.
Wenn du einen Blumenkohl in Bioqualität hast, schneidest du nur harte Blattanteile weg und kannst das Blattgrün weiter verwenden.
Du kannst daraus am nächsten Tag beispielsweise eine leckere Suppe kochen! 25 Kalorien pro 100?g. In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit immer wichtiger wird, ist es entscheidend, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und das volle Potenzial jedes Lebensmittels auszuschöpfen. Veganer Linsensalat mit Blumenkohl
Mit geröstetem oder gebackenem Blumenkohl kannst du einen simplen Linsensalat zu einem besonderen Gericht aufpeppen.
Blumenkohl darin 5–7 Minuten goldbraun anbraten und mit Salz und Cumin würzen.
besonders auf Salatbett oder mit Dip serviert.
So herrlich goldbraun und duftend kommt dein im Ganzen gebackener Blumenkohl dann auf den Tisch. Du siehst sie auf dem nachstehenden Foto. So wird er dann im Ofen innen zart und saftig, ohne dass er außen verbrennt oder austrocknet.