Wascht die Rote Bete Knollen gut ab, tupft sie trocken und schneidet die Enden ab. Besonders kleine Rote Bete lassen sich wunderbar als Ganzes garen und bekommen so ein besonders intensives Aroma. Dabei ist die Zubereitung mit diesem Rezept wirklich einfach.
60 min.
Prüfe nach dem Öffnen vorsichtig die Konsistenz, denn Rote Bete kann im Schnellkochtopf sehr schnell weich werden. Die Zellstruktur bleibt intakter, was zu einer besseren Textur führt. Ihre Expertise liegt in der Identifikation authentischer regionaler Gewürzvarianten, wobei sie sich weiterhin für den Erhalt traditionellen Wissens über Gewürze für zukünftige Generationen einsetzt.
Wir zeigen euch, wie ihr Rote Bete im Ofen garen könnt – ganz einfach und voller Aroma.
Ob sie fertig sind? Rote Bete ist nicht nur gesund und vielseitig, sondern auch besonders lecker, wenn sie auf den Punkt gegart ist. Probiert auch mal unsere gebackenen Blumenkohlschnitzel!
Ob ihr Rote Bete mit oder ohne Schale im Backofen gart, hängt ganz von eurer Vorliebe ab.
Alternativ stülpt ihr einfach ein zweites Backblech umgekehrt auf das erste.
Mit dem Gabeltest stellt ihr fest, wann eure Rote Bete weich und damit fertig ist. Damit spart ihr Zeit und Energie.
Salz solltest du erst nach dem Garen zugeben, damit die Schale weich bleibt. Damit die Rote Bete beim Garen im Ofen nicht austrocknet, kommt eine Marinade mit Olivenöl darüber.
Abdecken: Austrocknen verhindert ihr auch dadurch, dass ihr die Rote Bete im Ofen in einem geschlossenen Bräter backt. Ganze Knollen benötigen zwar etwas länger, bleiben aber saftiger und behalten ihre Farbe besser.
Auch bei dieser Methode ist die Gabelprobe hilfreich, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.