Da ich versuche, auf Neuware zu verzichten, habe ich mich auf Kleinanzeigen umgesehen – und tadaa! In vielen Haushalten in Norditalien wird diese Methode hingegen weniger angewandt, da dort oft frische Kräuter wie Basilikum und Oregano erst gegen Ende der Kochzeit zugefügt werden. Nicole von Querbeet-Natürlich kochen hat die Folge von „Tim Mälzer kocht!“ gefunden, in der er u.
Sie kommt mit ganz wenigen Zutaten aus und überzeugt auf ganzer Linie. Aus diesen könnt ihr ein ganz wundervolles Tomatenschalensalz herstellen, dass Ihr danach nie wieder missen wollt!
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Kategorie:Saucen, Pesto, Dips und AufstricheSchlagwort:essen, tim mälzer, tomaten, tomatensauce
Die Tomatensoße aus dem Backofen nach Tim Mälzer ist eine unkomplizierte und zugleich aromatisch intensive Variante der klassischen italienischen Soße, die Sie einfach zu Hause zubereiten können.
Also habe ich mir gedacht: Was soll's, her mit dem Ungetüm! Oder mal in einer Fernsehensendung gekocht? Mittlerweile macht man das irgendwie nicht mehr. Vermischen:
Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in eine große Auflaufform geben, Olivenöl darüberträufeln, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Sie bannt den Sommer lange Zeit ins Glas und man hat immer ein feines kleines Tomatensößchen parat.
Und einen so großen Kochtopf, dass ich darin mehr als drei Gläser einkochen könnte, besitze ich gar nicht.
5. – kommen ausschließlich 0815-Strauchtomaten in die Ofentomaten-Sauce.
Natürlich!
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Ein weiterer Vorteil dieser Zubereitungsart ist die Intensität der Aromen: Durch das Rösten entsteht ein leicht karamellisierter Geschmack, der bei klassischem Kochen auf dem Herd nur schwer erreicht wird.Wenn Sie einmal ausprobieren möchten, wie einfach und gleichzeitig aromatisch eine Tomatensoße sein kann, ist die Ofenversion nach Tim Mälzer eine ideale Wahl.
Wenn ich mir einen neuen Automaten gekauft hätte, dann vermutlich diesen hier* – für Anfänger völlig ausreichend und gut bewertet.
Gläser brauchte ich natürlich auch noch.